T-Bone sauce foie gras

Pour moi le T-Bone est sans aucun doute un des meilleurs morceau de viande de boeuf au monde. On l’appelle T-Bone en raison de sa découpe américaine comprenant le faux-filet et le filet unis par un os en forme de T.  J’ai accompagné cette excellente pièce de bœuf d’une sauce foie gras maison qui convient tout à fait à ce plat délicieux.

recette-T-Bone-sauce-foie-grasT-bone sauce foie gras

Pour 2 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 15 mn

Ingrédients:

  • T-Bone – 1 de 800 g
  • sauce foie gras – voir recette
  • persil –
  • fleur de sel –
  • poivre –

Explications:

ingrédients pour T-Bone sauce foie gras

 

T-Bone sauce foie gras

  • Préparez une sauce foie gras et maintenez-la au chaud.  Pour découvrir cette sauce cliquez sur la recette de la sauce foie gras.
  • sauce au foie grasFaites chauffer une poêle à blanc puis déposez votre T-Bone. Laissez dorer 3 mn puis retournez à l’aide d’une spatule ou d’une pince. Ne piquez surtout pas la viande et laissez dorer à nouveau 2 à 3 mn.
  • cuisson du T-BoneServez le T-bone sauce foie gras sur assiette chaude. Vous pouvez l’accompagner d’un écrasé de pommes de terre à l’huile de truffes par exemple ou bien même d’un risotto aux truffes.
  • assiette de T-Bone sauce foie grasServez la sauce foie gras en saucière ou nappez-en le T-bone.
  • T-Bone avec sauce foie grasRégalez-vous !
  • bouchée de T-Bone
  • Si vous aimez cette recette vous aimerez peut-être également la recette du tournedos Rossini.

8 réflexions au sujet de « T-Bone sauce foie gras »

  1. Super recette simple et efficace que j’ai testé hier soir avec mon chéri. Un régal avec cette sauce au foie gras.
    Je me suis abonnée à la newsletter 😉

    A bientôt

  2. Je n’ai pas attendu la Saint-Valentin pour faire votre recette de T-Bone au foie gras et nous nous sommes régalés. C’est la sauce parfaite pour accompagner ce type de viande et cela en fait un plat élégant. Je suis votre blog toutes les semaines et je suis admirative devant votre créativité.
    Bon week-end !

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