Recette de T-bone à la plancha. Le T-bone est une pièce de bœuf particulièrement appréciée des amateurs de viande de qualité. Traditionnellement, il est cuit au gril, que ce soit à la plancha ou au barbecue. Pour cette occasion je l’ai cuit tel quel, simplement enduit d’un peu d’huile d’olive et aromatisé d’herbes de Provence afin que ce T-bone garde sa saveur naturel.
T-bone à la plancha
Recette très facile – pour 1 à 2 personnes – temps de préparation 5 mn – temps de cuisson 4 à 6 mn
Ingrédients:
- 1 T-bone
- huile d’olive
- fleur de sel
- herbes de Provence
- poivre du moulin
- Sortez la viande du réfrigérateur 30 à 60 mn avant de la faire cuire.
- Enduisez-la délicatement d’un peu d’huile d’olive.
- Déposez le t-bone sur votre plancha bien chaude et parsemez-le d’herbes de Provence.
- Après 2 mn de cuisson, retournez le t-bone sans le piquer et renouvelez l’opération.
- Baissez le feu et poursuivez la cuisson 1 à 2 mn par face en fonction du résultat désiré.
- Une fois cuit, déposez votre t-bone dans une feuille de papier d’aluminium, saupoudrez un peu de fleur de sel, donnez quelques tours de moulin à poivre et laissez la viande reposer 5 mn enveloppée dans la feuille de papier d’aluminium.
- Servez le T-bone accompagné de pommes de terre ou de salade par exemple.
- Régalez-vous !
