Steak à la forestière

Le steak à la forestière fait partie de ces recettes faciles et rapides à réaliser. Accompagné d’une succulente poêlée de champignons forestiers à la crème, c’est un délice à déguster en toutes occasions. Ce plat gourmand est idéal quand on a pas d’idée pour le prochain repas.

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Steak à la forestière

Recette très facile – pour 4 personnes – temps de préparation 10 mn – temps de cuisson 5 mn

Ingrédients:

  • 4 steaks de boeuf
  • 450 g de mélange forestier ou champignons frais
  • 2 cuil. à soupe bombée de crème fraîche
  • beurre
  • 1 cuil. à soupe de persil haché
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

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  • Sortez la viande du réfrigérateur 30 mn avant de la cuire.
  • Faites suer les champignons dans une poêle à feu moyen avec une noix de beurre et 1 cuil. à soupe de persil. Lorsqu’ils ont rendu toute leur eau, incorporez la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez bien. Baissez à feu doux et laissez épaissir environ 5 mn en évitant l’ébullition.
  • Chauffez une poêle à feu vif, faites fondre une noix de beurre et mettez les steaks à saisir environ 1 mn par face selon l’épaisseur de la viande et le goût de chacun. Ne les piquez pas pour les retourner, salez et poivrez en fin de cuisson.
  • Déposez les steaks sur les assiettes de service chaudes, versez éventuellement le jus de cuisson dans les champignons, mélangez et servez-les avec la viande.
  • cuisson-steak-a-la-forestiereServez les steaks à la forestière dès la fin de la cuisson avec l’accompagnement de votre choix.
  • steak-a-la-forestiere-recetteRégalez-vous !
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