Si il y a bien une sauce que toute cuisinière doit savoir faire, c’est la recette de la sauce mayonnaise. J’ai hésité à ajouter cette recette, mais dernièrement sur un réseau social, une jeune fille demandait: « comment fait-on une mayonnaise? « . J’ai pris conscience que ce qui me semblait tellement simple, n’était pas aussi évident quand personne ne vous dit comment faire.
Temps de préparation 10 mn
Recette de la sauce mayonnaise
Ingrédients:
- jaune d’oeuf – 1
- huile – 20 cl
- moutarde – 1 cuillère à soupe
- sel –
- poivre –
Explications:
- Tous les ingrédients doivent être à la même température (température ambiante).
- Dans un cul de poule mélangez la moutarde au jaune d’œuf.
- Attendez quelques minutes puis démarrez votre mayonnaise à l’aide d’un fouet ou d’un mixer.
- Versez peu à peu quelques gouttes d’huile en fouettant bien à chaque ajout. Lorsque la mayonnaise commence à monter, ajoutez progressivement l’huile en filet.
- Fouettez toujours énergiquement. Votre mayonnaise a monté.
- Salez et poivrez en remuant avec une spatule en bois.
- Accommodez-la au plat de votre choix et,
- régalez-vous !
- Vous pouvez agrémenter votre mayonnaise de différentes herbes et épices, d’ail, de citron, …
