Sauce mayonnaise

Si il y a bien une sauce  que toute cuisinière doit savoir faire,  c’est la recette de la sauce mayonnaise.  J’ai hésité à ajouter cette recette, mais dernièrement sur un réseau social, une jeune fille demandait: “comment fait-on  une mayonnaise? “. J’ai pris conscience que ce qui me semblait tellement simple, n’était pas aussi évident quand personne ne vous dit comment faire.

mayonnaise sur ardoise

 Temps de préparation 10 mn

Recette de la sauce mayonnaise

Ingrédients:

  • jaune d’oeuf – 1
  • huile – 20 cl
  • moutarde – 1 cuillère à soupe
  • sel –
  • poivre –

Explications:

mayonnaise montée

 

  • Tous les ingrédients doivent être à la même température (température ambiante).
  • Dans un cul de poule mélangez la moutarde au jaune d’œuf.
  • préparation mayonnaise
  • Attendez quelques minutes puis démarrez votre mayonnaise à l’aide d’un fouet ou d’un mixer.
  • Versez peu à peu quelques gouttes d’huile en fouettant bien à chaque ajout. Lorsque la mayonnaise commence à monter, ajoutez progressivement l’huile en filet.
  • Fouettez toujours énergiquement. Votre mayonnaise a monté.
  • Mayonnaise battue
  • Salez et poivrez en remuant avec une spatule en bois.
  • poivre sur mayonnaise
  • Accommodez-la au plat de votre choix et,
  • régalez-vous !
  • Mayonnaise
  • Vous pouvez agrémenter votre mayonnaise de différentes herbes et épices, d’ail, de citron, …

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