Salade de tomates au speck

Cette salade de tomates au speck est un vrai délice. Si vous ne connaissez pas le speck, sachez qu’il s’agit de jambon cru fumé et affiné d’origine italienne. Cette salade gourmande et savoureuse convient tout à fait pour un repas estival. La recette est très facile et séduira les petits comme les grands.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn

Recette de salade de tomates au speck

Ingrédients:

  • 2 ou 3 tomates coeur de boeuf
  • 8 tranches de speck
  • 100 g de fromage de brebis en dés
  • 4 ou 5 oignons nouveaux
  • 80 g de salade mesclun
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 cuil. à soupe de noisettes torréfiées et concassées
  • huile d’olive
  • vinaigre balsamique
  • sel et poivre

Préparation de la recette:

  • Arrosez les dés de fromage de brebis d’1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées et une pincée de poivre.
  • Epluchez et émincez les oignons nouveaux.
  • Coupez les tomates en gros dés.
  • Dans un plat creux, déposez la salade, les tomates, les oignons émincés et quelques feuilles de basilic entières. Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’olive et d’un trait de vinaigre balsamique.
  • Ajoutez le fromage de brebis en mélangeant délicatement puis disposez les tranches de speck et saupoudrez les noisettes concassées.
  • Servez la salade de tomates au speck sitôt préparée.
  • Régalez-vous !

 

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