Avec cette recette d’avocat et agrumes c’est un apport de vitamines et une entrée diététique que vous allez vous offrir. Facile et rapide à préparer, cette salade d’avocat et agrumes est parfaite pour une entrée ou pour un déjeuner léger et sain. Riche en saveurs, ce plat peut se décliner de nombreuses façons et avec différents agrumes.
Salade d’avocats
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn
Ingrédients:
avocats – 3 petits
oranges – 2
pomelo – 1
oignon rouge – 1
mâche – 100 g
pignons de pin grillés – 1 cuil. à soupe
huile d’olive –
citron – 1 ou 2
miel liquide – 1 cuil. à soupe rase
sel et poivre –
Explications:
Pelez à vif oranges et pomelo puis coupez-les en tranches.
Epluchez les avocats, coupez-les en dés et arrosez-les du jus d’1/2 citron.
Préparez un lit de mâche sur votre plat de service et disposez les tranches d’agrumes tout autour.
Dans un bol, mélangez 1 cuil. à soupe de jus de citron, le miel, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite 3 cuil. à soupe d’huile d’olive et mélangez énergiquement.
Déposez les dés d’avocats au centre de votre plat, des rondelles d’oignon rouge finement émincé et terminez par les pignons grillés.
Poivrez la surface et arrosez la salade de la totalité de la vinaigrette miel/citron.
Vous apprécierez la salade d’avocat et agrumes bien fraîche et en toutes saisons.
