Salade au jambon de pays

Quel plaisir cette savoureuse salade composée d’une belle tranche de jambon de pays, de salade verte, oeuf poché, tomate au chèvre frais, radis …  Parfait pour un déjeuner rapide et ensoleillé, c’est un repas complet qui reste léger que je vous propose. Le régal est tout d’abord visuel puis c’est une explosion de saveurs qui va enchanter votre palais. Cette recette de salade printanière est un petit bonheur à découvrir …

salade au jambon de pays

Salade au jambon de pays

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 3 mn

Ingrédients:

  • jambon de pays – 4
  • tomates – 2
  • oeufs – 4
  • radis – quelques uns
  • oignon rouge – 1
  • salade verte – 1
  • huile d’olive –
  • ciboulette – quelques brins
  • fromage de chèvre frais – 1
  • pain grillé – 4 tranches
  • vinaigre de vin blanc –
  • piment d’Espelette –
  • sel –

Explications:

  • ingrédients pour salade au jambon de pays
  • salade au jambon de pays à la unePochez les oeufs, égouttez-les et maintenez-les au chaud.
  • Epluchez et émincez l’oignon rouge et les radis en fines rondelles.
  • Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre en purée et incorporez 1 cs d’huile d’olive, quelques brins de ciboulette ciselée, 1 pincée de sel et une 1/2 cc de piment d’Espelette.
  • Lavez, coupez les tomates en 2, évidez-les puis garnissez-les de cette préparation au chèvre.
  • Lavez, séchez et coupez les feuilles de salade en 2.
  • préparation salade au jambon de paysDressez les assiettes de salade au jambon de pays:
  • Déposez sur chaque assiette un lit de salade verte assaisonnée d’huile d’olive, de vinaigre de vin blanc, de sel et de piment d’Espelette. Parsemez de quelques rondelles d’oignon et de radis, ajoutez dans chaque assiette une 1/2 tomate garnie de chèvre et un oeuf poché légèrement salé sur une tranche de pain grillé. Dispersez quelques brins de ciboulette ciselée et assaisonnez selon votre goût.
  • assiette de salade au jambon de paysRégalez-vous !
  • bouchée de salade au jambon de pays

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