Avec ces sablés apéritifs au bleu c’est ma seconde recette de biscuits apéro cette semaine. Riches en saveurs et délicieusement sablés, ces sablés apéritifs au fromage sont un vrai régal. Une recette facile pour des sablés apéritifs au bleu, gourmands et fondants. En famille, entre amis ou en amoureux, régalez-vous !
Sablés apéritifs au bleu
Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 15 mn
Ingrédients:
- farine – 170 g
- cerneaux de noix – 25 g
- noix de cajou non salées – 25 g
- beurre – 100 g
- fromage bleu – 130 g type St-Agur, bleu d’Auvergne …
- oeuf – 1+1 jaune
- sel –
Explications:
- Torréfiez les noix de cajou dans une poêle sèche ou au four.
- Hachez les cerneaux de noix et noix de cajou séparément.
- Découpez le fromage en petits dés.
- Dans un cul de poule mélangez la farine, une pincée de sel et les fruits secs hachés. Incorporez le beurre du bout des doigts afin d’obtenir un sablage. Ajoutez le jaune d’oeuf, mélangez rapidement puis incorporez le bleu sans trop malaxez la pâte. Formez une boule et recouvrez-la d’un film alimentaire. Placez votre boule de pâte au réfrigérateur minimum 2 heures ( vous pouvez préparez la pâte la veille).
- Préchauffez votre four à 180°.
- Sortez la boule de pâte du réfrigérateur, si elle est trop dure, laissez-la ramollir légèrement à température ambiante. Otez le film alimentaire. Etalez la pâte sur 4 à 5 mm d’épaisseur entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
- A l’aide d’un emporte-pièce découpez vos biscuits et déposez-les sur la plaque du four préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson. Dorez les biscuits à l’oeuf légèrement battu et enfournez pour 12 à 15 mn. Lorsque vos sablés sont dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque.
- Servez vos sablés apéritifs au bleu froids.
- Régalez-vous
