Quiche aux brocolis

Aujourd’hui c’est une quiche aux brocolis que je vous propose. Ce plat convient parfaitement pour un repas léger juste accompagné d’une salade. La recette est facile à réaliser et cette quiche est du plus bel effet sur une table. Moelleuse et savoureuse cette quiche haute en couleurs ravira les petits et les grands. L’apport de dés de jambon en fait un plat complet pour un déjeuner ou un dîner. Dégustez-la chaude ou froide selon votre humeur.

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Quiche aux brocolis

Pour 8 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 55 mn

Ingrédients:

  • Pour la pâte
  • farine – 300 g
  • fjord ou fromage blanc – 250 g
  • huile d’olive – 5 cs
  • levure chimique – 1/2 sachet
  • sel – 1 cc
  • Pour la garniture
  • brocolis – 1 bouquet 500 g environ
  • dés de jambon – 150 g
  • emmental râpé – 50 g
  • crème fraîche – 20 cl
  • lait – 20 cl
  • oeufs – 2 entiers + 2 jaunes
  • sel et poivre –

Explications:

  • ingrédients pour quiche aux brocolis
  • recette quiche aux brocolisCoupez le trognon du brocoli puis séparez délicatement les bouquets. Lavez-les soigneusement et pochez-les à l’eau bouillante salée 4 à 5 mn. Egouttez-les, passez-les sous l’eau froide et réservez-les dans l’égouttoir.
  • Préparez la pâte en mélangeant intimement tous les ingrédients.
  • Abaissez la pâte sur une feuille de papier cuisson légèrement farinée puis foncez votre moule en conservant le papier cuisson.
  • A l’aide d’une fourchette faites quelques trous sur le fond de tarte.
  • préparation pâte pour quiche aux brocolisPréchauffez le four à 180°.
  • Fouettez les oeufs entiers et les 2 jaunes dans un cul de poule. Incorporez la crème et le lait tout en fouettant doucement. Salez et poivrez.
  • Tapissez le fond de tarte d’emmental râpé en le tassant légèrement. Ajoutez les dés de jambon puis 1/3 de la préparation à la crème en la filtrant. Disposez les bouquets de brocolis puis ajoutez les 2/3 restants de préparation toujours en la filtrant.
  • montage quiche aux brocolisEnfournez pour 50 à 55 mn. La quiche doit être soufflée et dorée.
  • cuisson de la quiche aux brocolis
  • Servez la quiche aux brocolis chaude ou froide accompagnée d’une salade.
  • quiche aux brocolis recetteRégalez-vous !
  • part de quiche aux brocolis

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