Poulet coco

La recette du poulet coco fait partie de ces recette simples et délicieuses. C’est un plat rapide à cuisiner et le poulet cuit dans le lait de coco est très tendre et moelleux. Bien que présent , le goût du lait de coco reste discret et le mariage avec quelques épices comme le piment de Cayenne et le curry est parfaitement réussi. C’est un vrai régal ! Un plat à tester sans modération …

Poulet-coco

Poulet coco

Recette facile – pour 4 personnes – temps de préparation 10 mn -temps de cuisson 15 mn

Ingrédients:

  • 4 filets de poulet
  • 25 cl de lait de coco
  • 2 cuil. à soupe de coco râpée
  • beurre
  • 2 tomates
  • 1 gros oignon
  • 1 citron vert
  • 1/2 cuil. à café de paprika
  • 1/2 cuil. à café de piment de Cayenne (fort ou doux)
  • 1 cuil. à café de curry
  • sel et poivre

ingrédients pour poulet coco

recette poulet coco

  • Coupez les filets de poulet en morceaux.
  • Epluchez et émincez finement l’oignon en petits dés. Faites le fondre quelques minutes dans une poêle à feu moyen avec une belle noix de beurre (4 à 5 mn). Remuez régulièrement afin qu’il ne colore pas.
  • Ajoutez les morceaux de poulet, faites les revenir environ 5 mn en les mélangeant bien aux oignons. Couvrez la poêle pour la cuisson (au besoin ajoutez un peu d’eau). Poivrez.
  • Incorporez les tomates lavées et concassées, les épices et vérifiez l’assaisonnement en sel. Mélangez bien puis versez le lait de coco et laissez cuire découvert 5 mn en baissant légèrement le feu pour éviter les gros bouillons.
  • A la fin de la cuisson, versez la préparation dans votre plat de service chaud, saupoudrez de noix de coco râpée et ajoutez un filet de jus de citron.
  • cuisson du poulet cocoServez le poulet coco aussitôt accompagné de riz par exemple.
  • Poulet coco recetteRégalez-vous !
  • dégustation du Poulet coco

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