Poulet à la bière au barbecue

Cette recette de poulet à la bière au barbecue est une façon originale, amusante et efficace de faire cuire un poulet entier au barbecue. Cela donne un poulet à la chair incroyablement moelleuse et juteuse. Un véritable régal facile à préparer que tout le monde va adorer. J’ai découvert cette façon de faire cuire le poulet en visionnant une vidéo des BBQ Pit Boys, une bande de joyeux redneck américains qui ont décidé de placer leurs recettes de BBQ sur le net. Alors, pour votre prochain barbecue, testez cette recette et dites-moi ce que vous en pensez !

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Poulet à la bière au barbecue

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 1 h 30 mn

Ingrédients:

  • poulet – 1 beau (1,5 kg)
  • canette de bière – 33 cl
  • sirop d’érable – 3 cuil. à soupe
  • huile de tournesol – 1 cuil. à soupe
  • ail – 3 gousses
  • sel et poivre –

Explications:

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  • recette poulet à la bière au barbecuePour cette recette il vous faut un barbecue avec couvercle.
  • Nettoyez soigneusement l’intérieur et l’extérieur du poulet.
  • Salez et poivrez l’intérieur du poulet.
  • Dans un petit bol, versez le sirop d’érable, l’huile, du sel et du poivre.
  • Videz la moitié de la canette de bière, posez-la debout et enfoncez le poulet dessus (photo). Les pattes du poulet vous serviront à le stabiliser.
  • Introduisez les gousses d’ail non épluchées par le haut du poulet.
  • A l’aide d’un pinceau enduisez le poulet de mélange sirop d’érable-huile et conservez le reste pour arroser pendant la cuisson.
  • Chauffez votre barbecue. Si vous utilisez un barbecue à charbon, entassez le charbon d’un côté du barbecue afin que le poulet ne cuise pas directement au-dessus des braises. Si vous utilisez un barbecue à gaz chauffez-le à feu vif.
  • Déposez le poulet et sa canette sur la grille du barbecue en le stabilisant avec les pattes. Si vous utilisez un barbecue à gaz, baissez la température à feu doux. Fermez le couvercle et faites cuire 1 h 30 en badigeonnant régulièrement du mélange au sirop d’érable.
  • A la fin de la cuisson, sortez le poulet du barbecue, laissez-le reposer quelques instants et retirez la canette de bière avec précaution (elle est bouillante).
  • Découpez le poulet sur une planche et placez-le sur votre plat de service en l’arrosant d’un peu de sauce contenue dans la canette. Lors de la cuisson du poulet, la bière s’est évaporée en partie en humidifiant la chair et les graisses du poulet ont coulé dans la canette.
  • cuisson poulet à la bière au barbecueServez le poulet à la bière au barbecue et dégustez sa chair tendre et savoureuse.
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  • goûter le poulet à la bière au barbecue

4 réflexions au sujet de « Poulet à la bière au barbecue »

  1. Je découvre votre blog grâce à cette recette mais je sens que je vais devenir fidèle ! merci pour le partage, je teste ce poulet dés que la météo me donnera envie de cuisiner dehors….J’écris également mon blog de cuisine et suis toujours à la recherche de nouvelles idées à faire partager ! à bientôt

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