Aujourd’hui, ce sont des pommes de terre suédoises au jambon Noir de Bigorre que je vous propose. La recette est simple à préparer, du plus bel effet sur une table, mais surtout délicieuse. Toute la saveur du jambon imprègne la pomme de terre cuite avec des herbes aromatiques. Chaque bouchée fera le bonheur de vos convives. C’est un pur régal ! Vous pouvez commander ce jambon Noir de Bigorre d’exception sur le site des Salaisons de l’Adour.

Pommes de terre suédoises au jambon Noir de Bigorre

Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 55 mn

Ingrédients:

pommes de terre à chair ferme – 8 moyennes
jambon Noir de Bigorre – 4 grandes tranches ou 8 petites
romarin – 2 branches
thym frais – 1 petit bouquet
fleur de sel –
poivre du moulin –
huile d’olive –

Explications:

Lavez les pommes de terre puis coupez-les partiellement (sans couper le fond) en tranches fines et régulières. La pomme de terre doit rester entière.
Préchauffez votre four à 200°.
Déposez une feuille de papier cuisson dans votre plat à four. Saupoudrez légèrement le fond du plat de fleur de sel, disposez les pommes de terre, donnez quelques tours de moulin à poivre et insérez quelques brins de romarin et de thym dans certaines tranches de pommes de terre prédécoupées.
Arrosez chaque pomme de terre d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 50 mn.
Au terme de ce temps les pommes de terre sont cuites. Sortez le plat du four et placez une petite tranche de jambon Noir de Bigorre sur chaque pomme de terre en la coinçant délicatement avec la pointe d’un couteau.
Enfournez à nouveau pour 5 à 7 mn. Le jambon doit fondre légèrement sans durcir à la cuisson.
Servez les pommes de terre suédoises au jambon Noir de Bigorre en plat unique accompagné d’une salade ou lors d’un brunch.
Régalez-vous !