Poitrine de porc grillée aux épices et aromates

Si vous aimez les plats gourmands et riches en saveurs vous allez adorer ces tranches de poitrine de porc grillée aux épices et aromates. La météo étant au beau fixe, j’ai opté pour une cuisson à la plancha mais vous pouvez également les faire cuire à la poêle ou au grill du four. Les tranches de poitrine de porc ont d’abord marinée dans un savoureux mélange d’épices et d’aromates avant d’être grillées et dégustées.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 20 mn

Recette de poitrine de porc grillée aux épices et aromates

Ingrédients:

  • 4 tranches de poitrine de porc assez épaisses

Pour la marinade:

  • 3 cuil. à soupe de sirop d’érable
  • 3 cuil. à soupe de ketchup
  • 1 cuil. à soupe de soja sucrée
  • 1 cuil. à café de sauce soja
  • quelques gouttes de sauce worcestershire
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuil. à soupe de paprika doux ou fumé
  • 1 cuil. à café depoudre d’ail
  • 1 petit morceau de gingembre

Préparation de la recette:

  • Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Râpez le morceau de gingembre et incorporez-le.
  • Versez la marinade dans un plat creux et enduisez chaque tranche de poitrine de porc sur les 2 faces. Laissez mariner couvert d’un film alimentaire pendant 2 heures au réfrigérateur.
  • Si vous utilisez la plancha comme mode de cuisson, chauffez-la à feu vif puis déposez les tranches de poitrine de porc sur une feuille de papier sulfurisé en retirant le surplus de marinade.
  • Laissez-les cuire 10 min à feu vif en les enduisant régulièrement de marinade puis baissez à feu moyen et laissez-les dorer encore 5 à 10 min. Retournez régulièrement les tranches de poitrine de porc pendant la cuisson.
  • Dégustez les tranches de poitrine de porc grillées aux épices et aromates dès la fin de la cuisson.
  • Régalez-vous !

 

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