C’est une délicieuse recette de pilons de poulet panés aux cacahuètes que j’ai cuisiné aujourd’hui. Le goût des cacahuètes est présent mais discret et exalte toutes les saveurs du poulet. La chair est tendre et moelleuse et l’extérieur délicatement croustillant. Une recette appréciée des petits comme des grands.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 15 mn
Recette de pilons de poulet panés aux cacahuètes
Ingrédients:
- 4 gros pilons de poulet ou 8 petits
- 80 g de biscuits apéritif au cacahuètes (type Curly)
- 60 g de cacahuètes entières
- farine
- 2 oeufs
- 40 cl de lait fermenté
- 1 cuil. à café de satay en poudre
- sel et poivre
Préparation de la recette:
- Faites mariner les pilons de poulet pendant au minimum 4 heures dans le lait fermenté additionné du satay en poudre.
- Décortiquez et pelez les cacahuètes puis broyez-les finement. Réduisez également les biscuits apéritif en chapelure. Mélangez-les 2.
- Les pilons ayant marinés suffisamment de temps, égouttez-les légèrement puis roulez-les dans la farine, passez-les dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure.
- Déposez les pilons sur une assiette et réservez-les 1 heure au congélateur.
- Chauffez un bain d’huile à feu moyen et faites frire les pilons environ 15 min en les retournant régulièrement et avec les précautions d’usage. Réduisez le temps de cuisson de 5 min pour des petits pilons.
- En fin de cuisson, égouttez-les sur du papier absorbant, salez, poivrez et dressez sur votre plat de service.
Ces pilons de poulet panés aux cacahuètes se dégustent de préférence à la main.
Régalez-vous !
