Petits pots de crème à la vanille

C’est un dessert de l’enfance que vous allez redécouvrir avec cette recette de petits pots de crème à la vanille. Facile à préparer, cette crème douce et onctueuse se prépare en un rien de temps et séduira les adultes comme les enfants. Une délicieuse recette pour les gourmands et les gourmets !

Petits pots de crème à la vanille

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 25 mn

Ingrédients:

  • jaunes d’oeufs – 4
  • lait – 35 cl
  • sucre semoule – 70 g
  • bâton de vanille – 1

Explications:

  • Faites bouillir le lait avec une 1/2 gousse de vanille ouverte puis grattez les graines et jetez la gousse.
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un cul de poule puis incorporez le lait vanillé en fouettant doucement.
  • Filtrez la préparation, versez dans les ramequins et retirez la mousse à la surface en vous aidant d’une  cuillère.
  • Préparez un plat creux allant au four type moule à manqué.
  • Mettez une feuille de papier sulfurisé dans le fond de votre plat à la même dimension, déposez les ramequins et versez de l’eau bouillante à mi-hauteur des pots. Le papier évite les éclaboussures d’eau pendant la cuisson.
  • Avant d’enfournez le plat pour 25 mn, couvrez-les pots de crème d’une plaque de cuisson afin d’éviter le dorage.
  • A la fin de la cuisson, sortez les pots de crème du four et laissez-les refroidir avant de les servir.
  • Dégustez les petits pots de crème à la vanille accompagnés de biscuits type spéculos par exemple.
  • Régalez-vous !

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