Petits pains moelleux à l’ail et au fromage

Ces petits pains moelleux à l’ail et au fromage sont faciles à faire et véritablement délicieux. Le pain est tendre à souhait et sa mie fait penser au goût de la baguette viennoise. Fourrés à la mozzarella et arrosés d’une sauce au beurre, persil et ail, ces petits pains riches en saveurs feront le régal de vos convives. Une recette à tester sans modération pour votre plus grand plaisir.

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Petits pains moelleux à l’ail et au fromage

Temps de préparation 40 mn – Temps de cuisson 15 mn

Ingrédients:

  • Pour la pâte à pain
  • farine T55 – 400 g
  • levure de boulanger déshydratée – 1 cc
  • lait tiède – 10 cl
  • eau tiède – 5 cl
  • beurre fondu – 50 g
  • oeuf – 1
  • sucre en poudre – 15 g
  • sel – 2 pincée
  • Pour la garniture
  • mozzarella – 150 g
  • ail – 3 gousses
  • persil haché – 3 cs
  • beurre – 40 g
  • sel et poivre –

Explications:

  • ingrédients petits pains moelleux à l'ail et au fromage
  • recette petits pains moelleux à l'ail et au fromageCes quantités vous permettent de faire environ 10 petits pains.
  • Pour la pâte à pain
  • Versez l’eau et le lait dans un cul de poule.
  • Ajoutez le beurre fondu refroidi, l’oeuf battu, le sel et le sucre. Versez la farine puis avec le dos d’une cuillère faites un petit puits et versez-y la levure.
  • Mélangez le tout énergiquement et pétrissez la pâte pendant 15 mn.
  • Vous pouvez réalisez la pâte dans un robot ou une MAP.
  • Formez une boule puis déposez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez d’un film alimentaire et laissez lever à température ambiante environ 1h30, la pâte doit doubler de volume.
  • Pendant ce temps, épluchez les gousses d’ail, retirez le germe central puis hachez-les finement. Coupez la mozzarella en 10 gros dés.
  • Lorsque votre pâte à doubler de volume déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné et dégazez-la.  Coupez-la en 10 pâtons égaux.
  • Formez 10 boules de pâte entre vos mains en plaçant un gros dés de mozzarella à l’intérieur de chacune d’elle en prenant soit de bien refermer les petits pains. Déposez-les au fur et à mesure sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson.
  • Laissez lever à nouveau environ 1 heure.
  • Au terme de ce temps préchauffez votre four à 200°.
  • Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir 2 mn puis incorporez l’ail et le persil hachés, du sel et du poivre.
  • Badigeonnez chaque petit pain de ce mélange et enfournez pour 12 à 15 mn.
  • Dès qu’ils commencent à prendre couleur, retirez-les du four.
  • préparation petits pains à l'ail et au fromageDégustez les petits pains moelleux à l’ail et au fromage encore tièdes.
  • petits pains moelleux à l'ail et au fromage recetteRégalez-vous !
  • bouchée de petits pains moelleux à l'ail et au fromage

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