Petits merlus frits

C’est un plat de poisson prêt en moins de 10 mn que je vous propose aujourd’hui avec ces petits merlus frits. La cuisson courte permet à la chair de conserver toute sa finesse et sa saveur. La recette idéale quand on a peu de temps pour cuisiner. Ce plat facile à préparer a tous les avantages !

Petits-merlus-frits

Petits merlus frits

Recette très facile – pour 4 personnes – temps de préparation 5 mn – temps de cuisson 5 mn

Ingrédients:

  • 4 petits merlus
  • 2 citrons
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 verre de lait
  • 20 g de farine
  • sel
  • 1 bain d’huile

ingrédients merlus frits

recette merlus frits

  • Verser le lait dans un récipient creux et ajoutez une belle pincée de sel.
  • Mettez les merlus dans le lait, égouttez-les puis roulez-les dans la farine. Secouez-les afin de retirer l’excès de farine.
  • Chauffez le bain d’huile et plongez les merlus dans l’huile chaude mains non fumante. Laissez frire environ 5 mn en les retournant délicatement. Dès qu’ils remontent à la surface la cuisson est terminée.
  • Egouttez-les sur un papier absorbant.
  • Déposez les poissons sur le plat de service en les arrosant de jus de citron. Salez légèrement.
  • cuisson des merluts fritsAjoutez un peu de persil haché sur les petits merlus frits et servez de suite.
  • merlus frits recetteRégalez-vous !
  • dégustation de merlus frits

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