Pâtes au citron et poulet

C’est un plat italien délicieux que vous allez déguster avec cette recette de pâtes au citron et au poulet. Facile et rapide à réaliser, cette recette convient parfaitement pour un repas familial ou entre amis. Pour cette recette j’ai utilisé des tagliatelles mais vous pouvez opter pour les pâtes de votre choix. Riche en saveurs et parfumé ce plat de “pasta” est un vrai régal.

Pâte au citron et poulet

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 15 mn

Ingrédients:

  • blancs de poulet – 2 à 3
  • citrons – 2 non traités
  • tagliatelles – 500 gr
  • crème liquide entière – 40 cl
  • beurre – 50 g
  • miel – 1 cuil. à soupe
  • huile d’olive –
  • parmesan râpé – 40 g
  • feuilles de roquette ou épinards – quelques unes
  • sel et poivre –

Explications:

  • Coupez les blancs de poulet en morceaux. Faites les dorer de toutes parts 5 à 6 mn dans une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive et 20 g de beurre.  Ajoutez alors le miel, le jus d’un 1/2 citron et portez à feu vif 2 mn. Enrobez bien les morceaux de poulet et si nécessaire déglacez le fond de la poêle avec un peu d’eau. Réservez au chaud.
  • Pendant la cuisson du poulet, faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée. Egouttez-les et remettez-les dans la cocotte. Maintenez-les au chaud en laissant un peu d’eau de cuisson dans le fond.
  • Faites épaissir la crème liquide dans une casserole à feu doux. Dès les premiers frémissements, salez, poivrez et ajoutez le jus d’un citron. Laissez à nouveau épaissir puis, hors du feu, incorporez le reste de beurre. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Mélangez de suite la crème aux pâtes, incorporez le parmesan et quelques morceaux de poulet.
  • Versez les pâtes dans votre plat de service chaud, faites un léger puits au centre et déposez le reste des morceaux de poulet.
  • Au moment de servir, râpez un peu de zeste de citron sur votre plat et ajoutez quelques feuilles de roquette ou d’épinards.
  • Servez votre plat de pâtes au citron et au poulet bien chaud en famille ou entre amis.
  • Régalez-vous !

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