Recette de pâte à crêpes facile et rapide

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Découvrez ma recette facile et rapide de pâte à crêpes. Idéale pour les gourmands et les cuisiniers de tous niveaux, cette recette vous guide à travers les étapes simples pour créer des crêpes légères et délicieuses. Savourez le plaisir de préparer des crêpes parfaites, à garnir selon vos envies – sucrées ou salées. Mettez la main à la pâte et réveillez le chef qui sommeille en vous avec cette recette classique de pâte à crêpes.

Pâte à crêpes
Pâte à crêpes

Pour 35 à 40 crêpes – Temps de préparation 10 mn

Recette de la pâte à crêpes

Ingrédients:

  • 6 oeufs 
  • 500g de farine 
  • 50 cl de lait 
  • 50 cl d’eau ou bière 
  • 50 g de beurre 
  • 1 bonne pincée de sel

Explications:

  1. Tamisez la farine et déposez-la dans un cul de poule en y faisant un puits au milieu.
  2. Délayez avec l’eau ou la bière (la bière rend les crêpes plus légères mais le repos de la pâte est plus important qu’avec l’eau).
  3. Mélangez bien puis lorsque la pâte est lisse ajoutez les œufs battus et mélangez à nouveau.
  4. Ajoutez 30 g de beurre fondu, le sel et le lait. Remuez bien afin d’obtenir une pâte onctueuse et pas trop liquide.
  5. Couvrez votre pâte d’un linge et laissez reposer à température ambiante 1 heure (2 heures si vous mettez de la bière).
  6. Avant l’utilisation, remuez bien la pâte avec une cuillère en bois et faites cuire vos crêpes dans une poêle beurrée.

Conseils:

  • Petite astuce pour beurrer la poêle : enroulez un bout de tissu sur une fourchette, faites un nœud pour le fixer et beurrez la poêle en passant votre fourchette dans le beurre à chaque crêpe.
Recette pâte à crêpes
Recette pâte à crêpes

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