Recette de panna cotta aux fruits rouges. C’est un délicieux dessert qui nous vient d’Italie que je vous invite à découvrir ou redécouvrir avec cette panna cotta aux fruits rouges. Très facile à préparer, ce dessert tout en douceur terminera votre repas sur une note moelleuse et fruitée. La recette de la panna cotta est expliquée en images ci-dessous.
Recette panna cotta aux fruits rouges
Pour 6 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 10 mn
Ingrédients:
- Fruits rouges surgelés – 500 gr
- crème liquide entière – 80 cl
- lait – 30 cl
- sucre en poudre – 100 g + 20 g
- gélatine – 6 feuilles
- sucre vanillé – 1 sachet
- extrait de vanille – quelques gouttes
Explications:
- Laissez décongeler les fruits rouges dans une passoire puis saupoudrez-les des 20 g de sucre.
- Faites bouillir la moitié des fruits puis filtrez-les dans une passoire en foulant à l’aide d’une louche afin de récupérer le maximum de jus pour réaliser le coulis. Laissez refroidir.
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Pendant ce temps versez la crème liquide, le lait, les 100 g de sucre, le sucre vanillé et quelques gouttes d’extrait dans une casserole à feu doux. Amenez à ébullition tout en remuant.
- Laissez refroidir 3 minutes hors du feu puis incorporez la gélatine essorée. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un petit fouet.
- Déposez 2 cuil. à soupe de fruits dans chaque coupe avec un peu de coulis et versez délicatement la panna cotta. Réservez les coupes au réfrigérateur au minimum 4 heures.
- Au moment de servir, couvrez la surface des panna cotta d’un peu de coulis et de fruits rouges.
- Savourez la panna cotta aux fruits rouges à la fin d’un bon repas.
- Régalez-vous !
Cette panna cotta ne peut que me plaire…