Pain perdu aux 3 fromages

Tout le monde connait le pain perdu de notre enfance dont l’odeur était aussi alléchante que le goût sucré. Ma recette de pain perdu aux 3 fromages a certes un goût totalement différent, mais elle a conservé toute la douceur et le moelleux de l’originale.

pain perdu au 3 fromages coupé

Pour 6 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 10 mn

Recette de pain perdu aux 3 fromages

Ingrédients:

  • pain de mie – 8 tranches sans croûtes
  • fromage frais philadelphia – 1
  • emmental râpé – 50 g
  • Mozzarella – 2 boules
  • pesto – 2 cuillères à soupe
  • tomates cerise – 4
  • oeufs – 2
  • farine – 4 cuillères à soupe
  • chapelure – 1 paquet
  • beurre – 50 g
  • lait – 40 cl
  • sel –
  • poivre –

Explications:

  • ingrédients pain perdu aux 3 fromages
  • Tartinez les 8 tranches de pain de mie avec le fromage Philadelphia.
  • Recouvrez d’emmental râpé 4 de ces tranches et superposez ensuite sur chacune de ces tranches: 4 tranches de Mozzarella, 4 pointes de pesto, 4 rondelles de tomate cerise. Salez, poivrez et terminez par un filet d’huile d’olive sur chacune de ces tranches.
  • réalisation pain perdu aux 3 fromages 2
  • Couvrez vos tranches ainsi préparées, des tranches de pain de mie restantes.
  • Emballez chaque sandwich dans un film alimentaire en serrant bien et réservez au réfrigérateur 15 mn.
  • film alimentaire pain perdu aux 3 fromages
  • Retirez le film et découpez chaque sandwich en 4 carrés.
  • carrés crus de pain perdu aux 3 fromages
  • Passez successivement chaque carré dans le lait, la farine et les œufs battus.
  • Pour finir, recouvrez généreusement de chapelure sur tous les côtés.
  • pain perdu au 3 fromages dans chapelure
  • Déposez vos carrés sur l’assiette, recouvrez-la d’un film alimentaire et réservez 10 mn au congélateur.
  • Dans une poêle à fond épais, faites fondre la moitié du beurre et mettez les carrés à frire. Retournez-les délicatement, dès qu’ils commencent à prendre une couleur dorée et à ce moment là, ajoutez le restant de beurre.
  • pain perdu au 3 fromages dans poêle
  • Servez chaud accompagné d’une salade.
  • assiette de pain perdu au 3 fromages
  • pain perdu au 3 fromages avec fourchette

 

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