Oeufs au plat au poivron

Découvrez cette recette d’oeufs au plat au poivron très rapide et facile à préparer. C’est un plat parfait pour initier ses enfants à la cuisine d’une façon ludique et visuelle. Ces oeufs aux plats aux poivrons conviennent parfaitement pour un brunch ou un repas léger accompagnés d’une salade.

Oeufs au plat au poivron

Pour 2 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 6 mn

Ingrédients:

  • poivron – 1
  • oeufs – 2
  • ciboulette – quelques brins
  • huile de votre choix –
  • sel et poivre du moulin –

Explications:

  • Lavez le poivron, coupez des rondelles d’environ 1 cm de large et videz l’intérieur des graines et des côtes.
  • Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen puis déposez les rondelles de poivrons. Laissez frire 4 mn et retournez-les.
  • Cassez un oeuf au centre de chacune des rondelles de poivron. A l’aide d’une spatule appuyez délicatement sur le bord du poivron afin que le blanc ne s’échappe pas. Laissez cuire 2 à 3 mn selon votre goût.
  • Poivrez l’oeuf mais ne salez que le blanc.
  • Au moment de servir, parsemez la surface de ciboulette finement ciselée.
  • Servez les oeufs au plat au poivron accompagnés d’une salade dès la fin de la cuisson.
  • Régalez-vous !

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