Oeufs au lait

Cette recette facile à réaliser fait partie des recettes de l’enfance. Ces œufs au lait sont ceux que faisait ma grand-mère. Ce dessert indémodable est léger, parfumé et tout en onctuosité. Il faut peu d’ingrédients pour cette recette vite préparée et aussi vite dégustée !

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Oeufs au lait

Recette facile – pour 6 personnes – temps de préparation 10 mn – temps de cuisson 45 mn

Ingrédients:

  • 1 litre de lait
  • 4 œufs entiers
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 140 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • quelques gouttes d’arôme de vanille

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  • Faites bouillir le lait dans une casserole avec le sucre en poudre et les 2 sachets de sucre vanillé.
  • Préchauffez votre four à 150°.
  • Dans un cul de poule battez les œufs entiers et les jaunes à l’aide d’une cuillère en bois puis versez progressivement le lait bouillant tout en continuant de remuer. Ajoutez quelques gouttes d’arôme vanille.
  • Déposez un grand moule ou des ramequins dans un grand plat creux allant au four.
  • Filtrez la préparation et versez-la dans le moule.
  • Remplissez le plat creux d’eau chaude jusqu’à la moitié du moule et enfournez pour environ 45 mn.
  • Les œufs au lait ne doivent pas bouillir pendant la cuisson et il est préférable de les faire cuire au bain-marie.
  • Sortez les œufs au lait du four dès la fin de la cuisson et laissez-les refroidir.
  • Lorsqu’ils sont froids, placez-les au réfrigérateur au minimum 2 heures.
  • cuisson-des-oeufs-au-laitDégustez les œufs au lait avec des petits sablés.
  • oeufs-au-lait-recetteRégalez-vous !
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