Oeufs à la diable

C’est une entrée simple et rapide à préparer que je vous propose avec ces oeufs à la diable. La recette est très proche de celle des oeufs mimosa mais plus relevée comme son nom l’indique. Ce plat savoureux et riche en saveurs est un petit régal !

Oeufs à la diable

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 10 mn

Recette des oeufs à la diable

Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 4 cuil. à soupe bombées de mayonnaise
  • 1 cuil. à café de sauce worcestershire
  • 1 cuil. à café bombée de moutarde
  • tabasco
  • paprika

Préparation de la recette:

  • Plonger les oeufs dans une casserole d’eau froide et faites les cuire 10 à 11 min.
  • Passez-les de suite sous un filet d’eau froide, écalez-les et laissez-les refroidir.
  • Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, la sauce worcestershire et ajoutez quelques gouttes de tabasco.
  • Coupez-les oeufs en 2 dans la longueur, retirez délicatement les jaunes et déposez-les dans un récipient. Disposez les blancs sur votre plat de service.
  • Ecrasez soigneusement les jaunes et incorporez-les à la sauce jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène. Transvasez-le dans une poche à douille et remplissez chaque blanc d’oeuf. Réservez au réfrigérateur.

Au moment de servir les oeufs à la diable, saupoudrez un peu de paprika.

Régalez-vous !

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