Une recette express avec ces nids d’omelette au lard. Voilà un plat à classer dans les recettes rapides, délicieuses, esthétiques et économiques. Quelques oeufs et tranches de lard, un peu de salade et une cuisson dans vos moules à muffins, et voilà une omelette au lard revisitée du plus bel effet. Simples et bons, vous pouvez servir ces petits nids d’omelette au lard aussi bien en entrée avec une salade qu’en plat principal. Idéal pour les invités surprises …

Nids d’omelette au lard

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 15 mn

Ingrédients:

oeufs – 6
lard – 6 tranches
crème fraîche – 2 cs
persil haché – 1 cc
sel –
poivre –

Explications:

Pour 6 nids d’omelette au lard.
Préchauffez le four à 200°.
Battez les oeufs en omelette dans un cul de poule. Ajoutez le persil haché, salez peu et poivrez. Incorporez la crème fraîche légèrement fouettée.
Tapissez les moules à muffins de tranches de lard puis versez l’omelette presque jusqu’au bord.
Enfournez pour 10 à 15 mn en surveillant la cuisson.
Démoulez les nids d’omelette au lard dès la sortie du four et servez-les accompagnés d’une salade par exemple.
Régalez-vous !