Mousse aux fraises

Une mousse aux fraises, facile à préparer pour un dessert des plus délicieux. Présentée en verrines, en saladier ou dans un gâteau, cette mousse aux fruits fera son effet. D’abord en faisant briller les yeux des gourmands et ensuite en ravissant les papilles des gourmets. Il ne vous reste plus qu’à tester cette mousse aux fraises légère et aérienne.

Pour 6 personnes – Temps de préparation 25 mn – Temps de cuisson 10 mn

Recette de mousse aux fraises

Ingrédients:

  • 1 kg de fraises
  • 50 cl decrème liquide
  • 1 sachet 1/2 d’Agar-agar
  • 100 g sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

  • Préparez la chantilly: versez la crème dans un cul de poule et placez-le 5 min au congélateur. Fouettez la crème et dès qu’elle commence à monter, ajoutez le sucre vanillé. Fouettez jusqu’à obtenir une crème chantilly assez ferme. Réservez au réfrigérateur.
  • Lavez, séchez et équeutez les fraises. Réservez une dizaine de fraises et mixez les autres.
  • Versez les fraises mixées dans une casserole en y incorporant l’Agar-agar puis le sucre en poudre. Faites chauffer 10 min à feu moyen, versez le coulis dans un grand récipient creux, laissez bien tiédir puis incorporez délicatement la chantilly.
  • Versez la moitié de la mousse dans le ou les moules choisi(s), disposez quelques fraises coupées en 2 et couvrez du reste de mousse.
  • Réservez la mousse au fraises au réfrigérateur minimum 4 heures avant de la déguster.
  • Vous apprécierez cette mousse aux fraises légère et onctueuse pour terminer un repas ensoleillé.
  • Régalez-vous !

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