Moules en persillade

Découvrez cette recette simple et rapide à préparer qui séduira les petits comme les grands. Ce plat de moules en persillade accompagné de riz blanc est un pur régal riche en saveurs. Ces moules au bon goût d’ail et de persil sont à tomber ! La recette est expliquée étapes par étapes et en images ci-dessous.

Moules en persillade

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 8 mn

Ingrédients:

  • moules décortiquées – 800 g surgelées
  • persil – 1 bouquet
  • ail – 2 gousses
  • huile d’olive –
  • beurre –
  • sel et poivre –

Explications:

  • Hachez l’ail et le persil et faites mariner l’ail dans un peu d’huile d’olive.
  • Laissez décongeler les moules dans une passoire.
  • Faites chauffer une sauteuse à feu vif avec une belle noix de beurre et un filet d’huile d’olive. Dès que le mélange commence à mousser, mettez aussitôt les moules bien égouttées et laissez-les 5 mn sur le feu. Versez la sauce de cuisson dans un bol. Vous pourrez l’utiliser pour aromatiser du riz par exemple en accompagnement.
  • Laissez les moules dans la sauteuse, ajoutez une noix de beurre, le persil et l’ail hachés.  Poivrez et rectifiez l’assaisonnement en sel si nécessaire et laissez 2 mn sur feu vif en remuant  Dressez de suite sur le plat de service.
  • Dégustez les moules en persillade avec du riz ou des tagliatelles qui vont tout aussi bien.
  • Régalez-vous !

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