Idées et recettes pour menu de Noël

Cette année je m’y prends à l’avance pour vous proposer des idées de menu de Noël ou plus généralement pour les fêtes de fin d’année. J’ai réalisé et testé toutes les recettes de Noël que je vous propose et elles sont accessibles de la cuisinière débutante à la plus expérimentée. Elles sont déclinées en recettes apéritives de Noël, entrées de Noël, plats de Noël et desserts de Noël. Alors, si vous ne saviez pas quoi cuisiner pour le réveillon, voilà quelques suggestions pour que ce repas de réveillon reste mémorable …

Menu-de-Noël1

 

Pour l’apéritif de Noël, verrines, amuse-bouches, feuilletés, canapés, mini-sandwichs, pain surprise, petits choux …

apéritif de Noël

1. Bouchées feuilletés au bleu d’Auvergne et noix

2. Bouchée de noix de Saint-Jacques à la fondue de poireaux

3. Mini sandwich et navette avec 6 garnitures différentes

4. Petits choux à la truffe blanche

5. Pain surprise de Noël

6. Verrines de chantilly de foie gras

7. Verrines saumon et pomme

Quelques idées d’entrées pour votre repas de Noël, vol au vent, ravioles, carpaccio de Saint-Jacques, caviar,  aumônières, huîtres, escargots …

Entrées de Noël

1. Vol au vent à la truffe noire et boudin blanc

2. Ravioles de foie gras à la truffe blanche

3. Carpaccio de Saint-Jacques au caviar

4. Aumônières de champignons flambées à l’armagnac

5. Huîtres gratinées au champagne

6.  Escargots au beurre persillé

Des idées de plats de Noël, que ce soit  viande,  gibier, volaille, poisson, tous ces plats feront que ce repas de Noël restera pour toujours gravés dans la mémoire de vos invités.

plats de Noël

  1. Cuissot de chevreuil sauce grand veneur

2. Oie farcie rôtie au four

3. Chapon farci aux raisins et armagnac

4. Saumon farci aux petits légumes

5. Jambon de Noël à l’anglaise – Christmas ham

6. Côte de boeuf en croûte sauce foie gras

7. Noir de Bigorre en Rôti de Noël

8. Suprême de volaille à la truffe noire

Et pour finir, quelques idées et suggestions de desserts de Noël à commencer par l’incontournable bûche de Noël,  gâteau au chocolat, gâteau au fromage blanc, forêt noire, bavarois, charlotte , gâteau de crêpes, pavlova …

desserts de Noël

1. Bûche de Noël

2. Gâteau de crêpes version moka

3. Gâteau au fromage blanc et pommes caramélisées

4. Forêt noire

5. Bavarois aux fraises

6. Charlotte au chocolat

7. Pavlova aux fruits rouges

8. Gâteau très fondant au chocolat

Tag: Idées de menu Noël 2015, idées de plats pour réveillon, recettes pour repas de Noël

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