Un pain moelleux, une viande de qualité, un fromage et un jambon de pays, voilà de quoi faire un délicieux hamburger savoyard. J’avais envie de réaliser un hamburger de nos régions tout en gardant l’esprit fast-food. Des produits du terroir et un emballage adapté à la restauration rapide ont fait le reste.
Hamburger savoyard
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 5 mn
Ingrédients:
- buns – 4 grands
- steaks hachés – 4 de 150 g
- jambon de savoie – 8 tranches très fines
- pommes de terre – 2
- fromage à raclette – 12 petites tranches
- emmental râpé – 15 g
- oignons – 2
- salade – 4 belles feuilles
- moutarde – anglaise ou savora
- sel –
- poivre –
Explications:
- Si vous faites les buns vous même, la recette est ici , ajoutez un peu d’emmental râpé sur la surface du buns avant la cuisson.
- Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur puis épluchez-les et coupez-les en rondelles.
- Epluchez et émincez les oignons. Versez un filet d’huile dans une poêle et faites les fondre à feu moyen sans coloration. Salez et poivrez. Réservez.
- Coupez les buns en 2 puis enduisez chaque partie de moutarde. Ajoutez sur chaque demi buns (partie inférieure) 3 tranches de fromage à raclette. Recouvrez d’un peu d’oignons et faites fondre au micro onde sur un papier absorbant 30 secondes à 750. Disposez quelques rondelles de pommes de terre et réservez-les au chaud recouverts d’une feuille de papier d’aluminium.
- Faites cuire les steaks dans une poêle sèche à votre convenance. Salez légèrement et poivrez à la fin de la cuisson. Placez-les de suite sur les pommes de terre puis déposez 2 tranches de jambon de Savoie et terminez par une feuille de salade. Replacez la partie supérieure du pain.
- Servez les hamburger savoyard de suite.
- Régalez-vous !
