Avec ce gratin de chou-fleur et pommes de terre c’est une recette facile et délicieuse que je vous propose. Nul doute que ce plat fera l’unanimité auprès de vos convives. Parfait pour un repas du soir quand les températures commencent à baisser, ce gratin de saison est fondant et savoureux. Découvrez la recette étape par étape ci-dessous.

Gratin chou-fleur & pommes de terre

Pour 8 personnes – Temps de préparation 25 mn – Temps de cuisson 20 + 20 mn

Ingrédients:

chou-fleur – 1 beau
pommes de terre – 700 g
béchamel – voir recette
emmental râpé – 50 g
beurre – 15 g
ail – 1 gousse
muscade –
sel et poivre –

Explications:

Faire une sauce béchamel en suivant la recette ici et en y ajoutant 1 pincée de noix de muscade râpée.
Séparez le chou-fleur en bouquets et ôtez-en les très grosses côtes. Lavez les bouquets et plongez-les dans l’eau bouillante salée. Laissez cuire 15 à 20 mn à feu moyen. Assurez-vous de la cuisson puis égouttez les bouquets de chou-fleur.
Epluchez et lavez les pommes de terre, faites les cuire à la vapeur puis découpez-les en rondelles.
Beurrez votre plat à four.
Epluchez la gousse d’ail, écrasez-la légèrement avec la paume de la main puis frottez-la sur toute la surface de votre plat.
Préchauffez votre four à 180°.
Disposez la moitié des bouquets de chou-fleur dans le fond du plat et versez 1/3 de la béchamel.
Couvrez avec la totalité des rondelles de pommes de terre, salez puis versez à nouveau 1/3 de béchamel.
Recouvrez du reste de chou-fleur, et terminez par le dernier 1/3 de béchamel.
Parsemez la surface d’emmental râpé, déposez quelques noisettes de beurre et enfournez pour 20 mn.
Après 15 mn de cuisson programmez votre four en position « grill » et laissez ainsi 5 mn en surveillant le dorage.
Servez le gratin de chou-fleur et pommes de terre en accompagnement de viandes, volailles…
Régalez-vous !