Gâteau moelleux à la vanille

C’est une belle découverte que ce gâteau moelleux à la vanille. La recette est très facile à préparer pour ce gâteau qui est parfait pour le thé ou le goûter en l’accompagnant de confitures ou de pâte à tartiner au chocolat. Particulièrement moelleux ce gâteau fera le bonheur des petits et des grands !

Gâteau moelleux à la vanille

Pour 8 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 35 mn

Ingrédients:

  • farine – 200 g
  • sucre – 200 g
  • oeufs – 4
  • beurre – 80 g
  • lait – 16 cl
  • sucre vanillé – 1 sachet
  • extrait de vanille – quelques gouttes (facultatif)
  • bâton de vanille – 1
  • bicarbonate alimentaire – 1 cuil. à café
  • levure chimique – 1/2 sachet

Explications:

  • Tamisez la farine, le bicarbonate et la levure.
  • Chauffez le lait avec la gousse de vanille ouverte. Faites infuser 5 mn puis ajoutez le beurre et laissez-le fondre dans le lait chaud.
  • Fouettez les oeufs avec les sucres en  poudre et vanillé jusqu’à l’obtention d’une crème mousseuse. Incorporez alors la farine tamisée en mélangeant avec une cuillère en bois et quelques gouttes d’extrait de vanille si vous n’avez pas de bâton.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Lorsque la pâte est homogène, incorporez le lait vanillé au beurre tiédi et mélangez bien.
  • Beurrez un moule à manqué (24 cm) de préférence carré et versez la pâte.
  • Enfournez pour 35 mn.
  • Pendant la cuisson, si le gâteau dore trop vite, déposez délicatement une feuille de papier cuisson à la surface sans l’appuyer.
  • A la fin de la cuisson, sortez la gâteau du four et laissez-le tiédir avant de le démouler sur votre plat de service.
  • Servez le gâteau moelleux à la vanille refroidi en le saupoudrant d’un peu de sucre glace.
  • Régalez-vous !

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