Gâteau magique au chocolat

Cette recette de gâteau magique au chocolat est aussi facile à préparer que les 4 variétés de gâteaux magiques que je vous ai déjà proposé. Pour ceux qui ne connaissent pas le gâteau magique,  c’est une pâte pour une seule cuisson et vous obtenez 3 textures différentes. Cette version au chocolat est tout aussi gourmande que les précédentes et  tout aussi facile à réaliser.

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Gâteau magique au chocolat

Recette facile – pour 8 personnes – temps de préparation 25 mn – temps de cuisson 70 mn

Ingrédients :

  • 6 oeufs
  • 230 g de sucre
  • 1,5 cuil. à soupe d’eau froide
  • 200 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 70 g de cacao amer (type Van Houten)
  • 75 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace pour la décoration (facultatif)

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  • Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.
  • Faites fondre le beurre.
  • Chauffez le lait et laissez-le tiédir.
  • Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez le beurre fondu tout en battant puis 1/3 de la farine tamisée, 1/3 de cacao et renouvelez l’opération en alternance. Versez alors le lait tiède et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
  • Montez les blancs en neige très ferme en y ajoutant une pincée de sel.
  • Préchauffez votre four à 160°.
  • Incorporez délicatement les blancs d’oeufs à la préparation à l’aide d’un fouet à main et en prenant soin de laisser de gros grumeaux.
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  • Si vous utilisez un moule en silicone, il n’est pas nécessaire de le beurrer, le passer sous un filet d’eau froide suffit. Sinon, beurrez un moule à gâteau et chemisez le fond d’un rond de papier cuisson. Versez la préparation et enfournez pour 70 mn. Le gâteau doit sortir du four cuit mais légèrement tremblotant au centre.
  • Laissez refroidir le gâteau à température ambiante puis placez-le au réfrigérateur minimum 3 heures dans son moule. Pour ma part je le trouve encore meilleur en le préparant la veille.
  •  Décollez les parois du moule et démoulez votre gâteau sur le plat de service. Réservez-le au réfrigérateur. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrez un peu de sucre glace sur le gâteau.
  • Pensez à sortir le gâteau magique du réfrigérateur 30 mn avant de le déguster.
  • cuisson-gateau-magique-au-chocolatDégustez le gâteau magique au chocolat en toutes occasions, et pour les gros gourmands, nappé d’une crème anglaise.
  • gateau-magique-au-chocolat-recetteRégalez-vous !
  • degustation-gateau-magique-au-chocolat

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