Gâteau fondant aux poires et clémentines

A découvrir, cette recette de gâteau aux poires et clémentines facile et rapide à préparer. Particulièrement fondant ce gâteau légèrement imbibé de sirop de clémentines est un subtil délice où le mariage de la poire et de la clémentine est des plus heureux. Du plus bel effet sur votre table, ce gâteau ravira les petits comme les grands.

Gâteau fondant aux poires et clémentines

Pour 8 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 45 mn

Ingrédients:

  • clémentines – 5
  • poires – 2
  • farine – 300 g
  • beurre – 300 g
  • sucre – 300 g + 30 g
  • oeufs – 5
  • levure chimique – 1 sachet

Explications:

  • Epluchez, épépinez les poires et coupez-les en petits dés.
  • Dans une casserole à feu moyen, faites bouillir 20 cl d’eau et les 30 g de sucre pendant 5 mn puis plongez les dés de poires et laissez-les jusqu’à reprise de l’ébullition. Réservez-les dans une passoire en conservant le jus dans la casserole.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Fouettez le beurre ramolli avec les 300 g de sucre jusqu’à obtention d’une pommade souple et homogène.
  • Ajoutez le jus et le zeste râpé de 2 clémentines, mélangez puis incorporez les oeufs un à un et enfin la farine et la levure tamisées. Terminez par les dés de poires en remuant délicatement la préparation.
  •  Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez pour 45 mn.
  • Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
  • Dans le même temps, chauffez le jus des 3 clémentines restantes avec le jus des poires pendant 10 mn. Filtrez et laissez refroidir avant de verser la totalité du jus sur le gâteau démoulé encore chaud.
  • Dégustez le gâteau fondant aux poires et clémentines à n’importe quel moment de la journée.
  • Régalez-vous !

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