Cette recette de gâteau au fromage blanc est parfaite pour finir un repas en beauté. Léger et moelleux, ce gâteau fond dans la bouche. C’est le dessert qui convient pour terminer un repas un peu lourd sur une note aérienne. Facile à préparer, ce gâteau fera l’unanimité chez les gourmets petits et grands. La recette est expliquée pas à pas ci-dessous.
Gâteau au fromage blanc
Recette facile – pour 6 personnes – temps de préparation 30 mn – temps de cuisson 40 à 45 mn
Ingrédients:
- 6 œufs
- 100 g de crème fraîche
- 300 g de fromage blanc faisselle égoutté
- 150 g de beurre
- 160 g de sucre en poudre
- 3 sachets de sucre vanillé
- 1 citron
- 1 pincée de sel
- Egouttez longuement la faisselle.
- Préchauffez votre four à 200°.
- Dans un cul de poule, battez 3 œufs entiers et 3 jaunes avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez le beurre en pommade puis ajoutez le zeste du citron finement râpé.
- Écrasez le fromage blanc dans un bol, mélangez-le avec la crème et une pincée de sel puis incorporez-le à la préparation précédente.
- Lorsque la préparation est homogène, incorporez délicatement les 3 blancs d’oeufs battus en neige très ferme.
- Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et enfournez pour 40 à 45 mn.
- Laissez refroidir le gâteau quelques instants avant de le démouler sur votre plat de service.
Vous pouvez déguster le gâteau au fromage blanc aussi bien tiède que froid.- Régalez-vous !
