Flan coco antillais

Ce dessert exotique est un vrai délice facile et rapide à préparer. Le flan coco antillais est un grand classique des desserts onctueux et rafraîchissants. Son goût à la noix de coco et à la cannelle est un vrai bonheur qui sera apprécié des petits comme des grands. Une recette à découvrir ou redécouvrir sans attendre.

Pour 8 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 45 mn

Recette du flan coco antillais

Ingrédients:

  • 1 boite de lait concentré sucré (380 g)
  • 130 ml de lait de coco
  •  130 g de noix de coco râpée
  • 4 oeufs
  • 1 citron jaune ou vert
  • 1 cuil.à café de cannelle
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de sucre en poudre

Préparation de la recette:

  • Préparez un caramel blond doré avec les 100 g de sucre et 2 cuil. à soupe d’eau. Versez-le de suite dans votre moule et laissez refroidir.
  • Préchauffez votre four à 165°.
  • Dans un cul de poule, mélangez le lait concentré et le lait de coco. Ajoutez la noix de coco, la cannelle et 1 zeste de citron râpé. Mélangez bien avec une spatule.
  • Battez les oeufs et le sucre vanillé à la fourchette puis incorporez-les aux laits.
  • Versez la préparation sur le caramel refroidi et enfournez au bain-marie pour 40 min.
  • Laissez refroidir le flan coco antillais avant de le mettre au réfrigérateur minimum 5 h avant de le déguster.
  • Démoulez le flan sur votre plat de service et saupoudrez un peu de noix de coco et de zeste de citron râpés.
  • NB: Si vous avez des difficultés à démouler le flan, placez le plat sur une casserole d’eau bouillante afin de ramollir légèrement le caramel.
  • Vous apprécierez le flan coco antillais en le sortant du réfrigérateur 20 min avant de le déguster.
  • Régalez-vous !

Laisser un commentaire