Financiers

La recette des financiers vous permettra de réaliser des petits gâteaux aux amandes, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. J’ai fais le choix de préparer également des minis financiers qui conviendront parfaitement servis avec le café. C’est une recette très rapide à réaliser et qui permet d’utiliser des blancs d’œufs.

Pour 6 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 20 mn

Recette des financiers

Ingrédients:

  • beurre – 250 g
  • blancs d’oeufs – 6
  • poudre d’amandes – 200 g
  • amandes effilées – 30 g
  • sucre glace – 200 g
  • farine – 60 g
  • confiture de myrtilles (ou autres) –
  • cranberries déshydratées – 1 poignée
  • pignons grillés – 1 poignée

Explications:

  • présentation financiers
  • gros plan minis financiers
  • Faites fondre le beurre dans une casserole. Dès qu’il commencer à dorer, éteignez le feu et laissez en attente.
  • Préchauffez votre four à 175 °.
  • Dans un cul de poule, tamisez en mélangeant avec un fouet, le sucre glace, la farine et la poudre d’amandes.
  • ingrédients pour financiers
  • Ajoutez progressivement en fouettant, les blancs d’œufs. Incorporez le beurre fondu et mélangez parfaitement. Vous pouvez utiliser un mixer sans trop travailler la pâte.
  • beurre fondu dans pâte à financiers
  • Beurrez les moules à financiers, déposez des caissettes en papier dans les minis moules ronds et versez la préparation.
  • Déposez quelques amandes effilées sur les financiers, quelques pignons, cranberries et une petite cuillère de confiture sur les autres.
  • financiers avant cuisson
  • Enfournez pour 15 à 20 mn. Le dessus des gâteaux doit être doré et l’intérieur moelleux.
  • Démoulez froid et présentez selon votre inspiration.
  • Paquet de financiers
  • Régalez-vous sans modération !
  • panier avec minis financiers

 

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