Filet de poulet moutarde et miel

C’est un plat simple et tout en saveurs que je vous propose de découvrir avec ce filet de poulet moutarde et miel. La recette est très facile à réaliser et ce plat sucré-salé sera apprécié de tous. Vous pouvez l’accompagner de tagliatelles fraîches par exemple. J’ai commandé ces filets de poulet bien dodus sur le site de Despi le Boucher.

Filet de poulet moutarde et miel

Pour 2 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 15 mn

Recette de filet de poulet moutarde et miel

Ingrédients:

  • 1 ou 2 filets de poulet
  • 1 cuil. à soupe bombée de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuil. à soupe de moutarde aigre douce
  • 1 cuil. à soupe de miel liquide
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc
  • sarriette fraîche
  • 20 g de beurre
Recette de filet de poulet moutarde et miel

Préparation de la recette:

  • Dans un bol, mélangez les 2 moutardes, le miel et le vinaigre.
  • Faites 3 ou 4 entailles peu profondes sur le dessus du filet de poulet et insérez une petite branche de sarriette dans chacune d’elles.
  • Faites mariner le filet de poulet dans le mélange de moutarde. Ajoutez 2 ou 3 brins de sarriette, couvrez d’un film alimentaire et réservez minimum 1 heure au réfrigérateur. Retournez-le et badigeonnez-le de marinade de temps en temps.
  • Sortez le filet du réfrigérateur et retirez-en le maximum de marinade à l’aide d’une spatule.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et mettez le filet de poulet à cuire côté entailles en premier. Dès qu’il commence à prendre coloration, baissez à feu moyen-doux, couvrez, arrosez régulièrement le filet du jus et surveillez la cuisson. Comptez environ 15 min pour un filet dodu.
  • En fin de cuisson, déposez le filet de poulet sur le plat de service chaud. Versez la marinade dans la poêle et laissez épaissir la sauce 2 min à feu moyen/fort en remuant.
  • Nappez-en aussitôt le filet de poulet et servez.

Découpez le filet de poulet moutarde miel en tranches et servez-le accompagné d’un plat de tagliatelles par exemple.

Régalez-vous !

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