Aujourd’hui c’est un filet de poulet aux tagliatelles de courgettes que j’ai cuisiné à la plancha. C’est rapide et facile à préparer et ce plat estival est un vrai régal! La cuisson est rapide et le mariage du poulet et des courgettes est une réussite.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 5 mn
Recette filet de poulet aux tagliatelles de courgettes
Ingrédients:
- 2 filet de poulet
- 2 courgettes
- quelques tomates cerises confites
- piment d’Espelette
- sel
Préparation de la recette:
- Brossez les courgettes sous l’eau froide, séchez-les et coupez les extrémités. A l’aide d’un économe, faites des tagliatelles de courgettes. Coupez-les en 2 dans la longueur si elles sont trop larges.
- Découpez les filets de poulet en fines tranches, mettez-les dans un récipient avec quelques tomates cerises confites et 1 cuil. à soupe de l’huile des tomates. Ajoutez un peu de piment d’Espelette, salez et mélangez bien. Couvrez d’un film alimentaire et réservez minimum 1/2 heure au réfrigérateur.
- Arrosez les tagliatelles de courgettes d’un trait d’huile des tomates et ne salez pas.
- Faites chauffer la plancha à feu moyen, déposez une feuille de papier cuisson et mettez les tranches de poulet et les tagliatelles de courgettes en même temps.
- Faites-les cuire environ 5 min en retournant les morceaux de poulet et en remuant délicatement les courgettes. Salez en fin de cuisson.
Servez le filet de poulet aux tagliatelles de courgettes dès la fin de la cuisson.
Régalez-vous !
