C’est un plat simple à préparer mais ô combien délicieux que j’ai cuisiné aujourd’hui avec ce filet de poulet à la tomme de vache et au romarin. La cuisson se fait au four avec un soupçon de vin blanc. Ce plat moelleux et tout en saveurs est un pur régal qui sera apprécié de tous.
Pour 2 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 20 mn
Recette de filet de poulet à la tomme et au romarin
Ingrédients:
- 1 beau filet de poulet
- 50 g de tomme de vache
- 2 branches de romarin
- 5 cl de vin blanc
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation de la recette:
- Préchauffez votre four à 200°.
- Déposez le filet de poulet bien à plat sur votre plan de travail. Faites des entailles suffisamment profondes en prenant soin de ne pas couper le fond et insérer des lamelles de tomme de vache et une petite branche de romarin dans chaque entaille.
- Salez peu et déposez le filet de poulet sur une grande feuille de papier cuisson. Arrosez avec le vin blanc et un petit filet d’huile d’olive.
- Fermez la feuille en papillote et enfournez pour 15 min. Au terme de ce temps, transvasez le filet de poulet sans la feuille de papier cuisson dans un petit plat à four et placez-le 5 min sous le grill de votre four.
- Poivrez en fin de cuisson et arrosez le filet de poulet du jus de cuisson.
- Servez le filet de poulet à la tomme de vache et au romarin accompagné de pommes vapeur par exemple.
- Régalez-vous !
