Feuilletés au poulet

C’est une recette simple et délicieuse que je vous propose aujourd’hui avec ces feuilletés au poulet. Accompagnés d’une salade verte, c’est le plat parfait pour un repas léger, rapide mais néanmoins succulent. Moelleux à l’intérieur et à la texture croustillante, ces feuilletés disparaîtrons en un clin d’oeil. Découvrez la recette en images ci-dessous.

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Feuilletés au poulet

Pour 4 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 40 mn

Ingrédients:

  • pâte feuilletée – 2 rouleaux
  • blancs de poulet – 2
  • poitrine de porc cru – 2 tranches
  • lardons allumettes – 100 g
  • oignons – 2
  • ail – 1 gousse
  • oeufs – 2
  • pain de mie – 1 tranche
  • lait – 5 cl
  • crème liquide – 10 cl
  • armagnac – 2 cs
  • bouillon de poule déshydraté – 1 cube
  • persil –
  • thym – 1 branche
  • ciboulette –

Explications:

  • ingrédients pour feuilletés au poulet
  • morceau de feuilletés-au-pouletPelez et émincez finement l’ail et les oignons.
  • Lavez les herbes puis coupez-les grossièrement.
  • Coupez les blancs de poulet en gros dés en réservant 4 lanières. Coupez les tranches de lard en morceaux.
  • Placez tous ces ingrédients à l’exception des lardons et des lanières dans le bol de votre robot. Ajoutez la crème liquide, la mie de pain trempée dans le lait et essorée, l’armagnac, le cube de bouillon de poule et 1 oeuf. Hachez le tout finement.
  • Faites revenir les lardons dans une poêle et égouttez-les. Dans un cul de poule,  mélangez-les au hachis préparé et poivrez uniquement.
  • préparation feuilletés au pouletPréchauffez votre four à 180°.
  • Déroulez les rouleaux de pâte feuilletée et coupez 4 grands rectangles.
  • Travaillez directement sur la feuille de papier cuisson du rouleau de pâte et sur la plaque du four.
  • Déposez 1 tas de farce sur chaque rectangle ainsi qu’une lanière de poulet.
  • Repliez la pâte feuilletée en soudant bien les bords.
  • Dorez les feuilletés au jaune d’oeuf battu avec 1 cc d’eau.
  • Avec les chutes de pâte feuilletée et le reste de farce vous pouvez réaliser des minis feuilletés.
  • Enfournez pour 35 à 40 mn.
  • cuisson feuilletés au pouletSortez les feuilletés au poulet du four dès la fin de la cuisson et servez-les de suite accompagnés d’une salade.
  • assiette de feuilletés au pouletRégalez-vous !
  • bouchée de feuilleté au poulet

 

2 réflexions au sujet de « Feuilletés au poulet »

  1. Quand vous dites blanc de poulet, cela correspond à environ combien de gramme?
    Idem pour la tranche de poitrine de porc?

    Merci pour votre retour !

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