Feuilleté au jambon

Cette recette de feuilleté au jambon convient très bien pour une entrée ou pour un repas léger accompagné d’une salade. Facile à préparer, ce feuilleté fera le plaisir des petits et des grands. Sa préparation à base de jambon, champignons et parmesan est moelleuse à souhait et satisfera tous les palais.

feuilleté-au-jambon

Feuilleté au jambon

Pour 8 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 30 mn

Ingrédients:

  • pâte feuilletée – 2 rouleaux “plus épaisse”
  • jambon – 4 tranches
  • champignons de paris – 200 g
  • parmesan râpé – 90 g
  • oeuf – 1
  • Pour la sauce blanche
  • beurre – 70 g + 1 noix
  • farine tamisée – 60 g
  • eau – 45 cl
  • lait – 45 cl
  • sel –
  • poivre –

Explications:

ingrédients pour feuilletés au jambon

 

feuilleté au jambon familial

  • Préparez une sauce blanche de la même manière qu’une sauce béchamel avec les ingrédients ci-dessus. Tamponnez la surface d’une noix de beurre.
  • cuisson sauce béchamel
  • Nettoyez et émincez les champignons puis faites les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Lorsqu’ils ont rendu leur eau, stoppez la cuisson, salez, poivrez et réservez.
  • Coupez les tranches de jambon en lanières.
  • Versez simultanément dans la sauce blanche encore chaude le parmesan, les champignons et le jambon. Remuez bien et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Laissez refroidir complètement couvert.
  • préparation feuilleté au jambon
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Lorsque la préparation est totalement froide, abaissez un rouleau de pâte feuilletée avec son papier cuisson sur la plaque de votre four.
  • Vous pouvez soit étalez la préparation sur la totalité de la pâte, soit marquez des empreintes à l’aide d’un emporte-pièce sans percer la pâte. Dans ce cas, déposez 2 cuillères à soupe de cette même préparation au centre des empreintes.
  • A l’aide d’un pinceau badigeonnez d’oeuf battu le tour des empreintes ou le bord la pâte.
  • Positionnez le second rouleau de pâte feuilletée au dessus en soudant bien les bords ou le contour des empreintes avec les doigts. Dorez la surface à l’oeuf battu. Si vous utilisez des emporte-pièces marquez à nouveau les emplacements.
  • Enfournez pour 25 à 30 mn en surveillant le dorage.
  • montage feuilleté au jambon
  • Attendez 5 mn avant de découper des ronds de feuilletés si vous avez utilisé des emporte-pièces.
  • part de feuilleté au jambon
  • Servez le feuilleté au jambon bien chaud accompagné d’une salade.
  • feuilleté au jambon découpé
  • Régalez-vous !
  • feuilleté au jambon en bouchée

 

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