Ecrasé de pommes de terre à l’huile de truffes

Ce plat simple mais raffiné est un accompagnement festif parfait pour une viande grillée. Cette recette d’écrasé de pommes de terre à l’huile de truffes est des plus faciles à réaliser et l’association pommes de terre-truffes garantie une explosion de saveurs en bouche. Quelques minutes sont suffisantes pour préparer cet accompagnement digne des meilleures tables.

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Ecrasé de pommes de terre à l’huile de truffe

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 20 mn

Ingrédients:

  • pommes de terre – 6 belles
  • lait – 15 cl
  • huile de truffes –
  • copeaux de truffes – facultatif
  • beurre –
  • sel –
  • poivre –

Explications:

ingrédients pour écrasé de pommes de terre aux truffes

 

écrasé de pommes de terre à la une

  • Faites cuire les pommes de terre à l’eau puis égouttez-les et épluchez-les.
  • Déposez-les dans un cul de poule et écrasez-les à la fourchette en y incorporant une belle noix de beurre. Ajoutez ensuite le lait chaud, du sel et du poivre puis versez 1 cs ou 2 d’huile de truffes en fonction des goûts et mélangez bien à la fourchette. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  • préparation écrasé de pommes de terreVous pouvez disposez quelques copeaux de truffes sur votre écrasé.
  • Servez l’écrasé de pommes de terre à l’huile de truffes en accompagnement du mets de votre choix.
  • assiette d'écrasé de pommes de terre à l'huile de truffesRégalez-vous !
  • bouchée d'écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes
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