Cuisses et pilons de poulet à la texane

Le succès de ces cuisses et pilons de poulet à la texane est du en grande partie à leur nappage réalisé avec une sauce caramélisée très onctueuse. Faciles et rapides à préparer, ces cuisses et pilons de poulet sont terriblement gourmands et c’est un plat convivial parfait à partager en famille ou entre amis.  Précuits dans un bouillon de poule avant de les cuire au four, la chair reste tendre et moelleuse.

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Cuisses de poulet à la texane

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients:

  • Cuisses et pilons de poulet – pour 4
  • miel – 1 tasse
  • ketchup – 1 tasse
  • cassonade – 1 tasse
  • sauce soja – 1/2 tasse
  • ail haché – 2 gousses
  • beurre –
  • bouillon de poule – 2 cubes
  • piment d’espelette – facultatif

Explications:

  • ingrédients pour pilons et cuisses de poulet à la texane
  • cuisses et pilons de poulet à la texas à la unePréparez le bouillon de poule et portez-le à ébullition. Plongez les cuisses et pilons de poulet dans le bouillon et laissez frémir à feu moyen 10 mn. Laissez les morceaux refroidir dans un égouttoir.
  • précuisson poulet dans le bouillonPréchauffez votre four à 180°.
  • Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans une casserole à l’exception de l’ail et du piment d’Espelette. Faites cuire à feu moyen en remuant le temps de laisser fondre le sucre et aux premiers bouillonnements prolongez 2 mn. Eteignez le feu et ajoutez l’ail haché.
  • Disposez les cuisses et pilons de poulet dans un plat à four beurré, versez la sauce et enduisez tous les morceaux de poulet en vous aidant d’un pinceau.
  • sauce pour poulet à la texaneEnfournez pour 50 mn en arrosant régulièrement et en retournant les morceaux à mi-cuisson.
  • cuisson poulet à la texaneServez les cuisses et pilons de poulet à la texane dès la sortie du four.
  • plat de cuisses et pilons de poulet à la texaneRégalez-vous !
  • bouchée de cuisse de poulet à la texane

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