Cuisses de grenouilles au thym citron

Pour cette recette de cuisses de grenouilles, je n’ai pas pas choisi de les faire cuire en persillade mais j’ai opté pour des cuisses de grenouilles au thym citron cuites à la plancha. Vous pouvez également les faire cuire à la poêle. Ce plat à remporté l’unanimité auprès de mes convives. La chair des cuisses de grenouilles est fine et délicate et le mariage avec le thym citron est une totale réussite. Une recette à tester sans attendre !

Cuisses de grenouilles au thym citron

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 8 à 10 mn

Ingrédients:

  • 24 cuisses de grenouilles bien dodues
  • 2 petits poivrons
  • 1 petite courgette
  • 2 gousses d’ail
  • quelques branches de thym citron
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation de la recette:

  • Faites décongeler les cuisses de grenouilles dans un mélange d’eau et de lait, égouttez-les et séchez-les sur du papier absorbant.
  • Lavez, épépinez et coupez les poivrons en petite brunoise. Coupez la courgette de la même manière sans l’éplucher. Ecrasez 1 gousse d’ail et mettez le tout dans un plat creux avec les cuisses de grenouilles et 2 cuil. à soupe de feuilles de thym citron.
  • Salez et arrosez d’huile d’olive en mélangeant délicatement. Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner minimum 30 min.
  • Chauffez la plancha à feu vif, déposez une grande feuille de papier cuisson dessus et disposez les cuisses de grenouilles avec les éléments de la marinade.
  • Laissez-les cuire environ 8 min en les retournant à mi-cuisson.
  • A la fin de la cuisson, déposez les cuisses de grenouilles, les poivrons et courgettes sur votre plat de service. Salez, poivrez et ajoutez une gousse d’ail hachée.
  • Dégustez les cuisses de grenouilles au thym citron dès la fin de la cuisson. Vous pouvez accompagner ce plat d’un riz blanc par exemple.
  • Régalez-vous !

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