Croustillants de pommes à l’érable

Cette recette de croustillants de pommes à l’érable va vous rendre addict dès la première bouchée. C’est un pur régal où le mariage des saveurs est des plus doux et goûteux. Ce dessert est facile à réaliser et fera l’unanimité chez les petits et les grands. Vous pouvez commandez le sirop et le sucre d’érable sur le site La Petite Cabane à Sucre de Québec.

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Croustillants de pommes à l’érable

Recette facile – pour 6 personnes – temps de préparation 20 mn – temps de cuisson 25 mn

Ingrédients:

  • 1 kg de pommes au choix
  • 10 feuilles de filo
  • 15 cl de sirop d’érable
  • 50 g de sucre d’érable
  • cannelle
  • 20 g de beurre

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  • Epluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en petits dés et faites-les cuire à feu moyen 20 mn avec 30 g de sucre d’érable.
  • Lorsqu’elles sont fondantes, réservez la moitié et réduisez le reste en compote.
  • Mélangez la compote et les dés de pommes dans un cul de poule, saupoudrez un peu de cannelle selon les goûts et laissez refroidir.
  • cuisson-pommes-erable-cannelleChemisez un moule rectangulaire avec une feuille de papier cuisson.
  • Coupez les feuilles de filo en 2 dans la largeur.
  • Déposez 5 feuilles dans le fond du moule, couvrez généreusement de compotée de pommes puis recouvrez à nouveau de 5 feuilles de filo.
  • Renouvelez l’opération 1 fois en terminant par les feuilles de filo.
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Faites fondre le beurre.
  • A l’aide d’un couteau tranchant pré-découpez délicatement le croustillant en petits rectangles et arrosez avec le beurre fondu.
  • Enfournez pour 25 mn.
  •  5 mn avant la fin de la cuisson, préparez un sirop avec le sirop d’érable, le sucre restant et 15 cl d’eau. Portez à gros bouillons et dès que le sirop commence à napper votre cuillère, éteignez le feu.
  • Le croustillant est cuit et doré, sortez-le du four et versez alors le sirop sur toute la surface.
  • Terminez de découpez les rectangles du croustillant et laissez refroidir dans le plat de cuisson.
  • cuisson-croustillant-de-pommesDégustez les croustillants de pommes à l’érable tièdes, c’est encore meilleur.
  • croustillants-de-pommes-a-lerable-recetteRégalez-vous !
  • degustation-de-croustillants-de-pommes-a-lerable

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