Croquettes de crevettes

J’ai servi ce plat de croquettes de crevettes simplement accompagné d’une salade et tout le monde s’est régalé. Riches en saveurs et particulièrement moelleuses, ces croquettes ne laisseront personne indifférent. Vous pouvez les proposer avec une sauce douce ou épicée selon vos goûts. La recette est facile et plaira aux petits comme aux grands. Un plat à découvrir sans attendre.

 

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 15 mn

Recette des croquettes de crevettes

Ingrédients:

  • 200 g de crevettes roses décortiquées
  • 2 oeufs
  • 40 g de beurre
  • 120 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 30 g de parmesan
  • 30 g d’emmental râpé
  • 2 cuil. à soupe de persil plat haché
  • sel et poivre

Préparation de la recette:

  • Coupez les crevettes en petits morceaux.
  • Faites bouillir le lait et le beurre dans une casserole à feu moyen et versez la farine tamisée d’un seul coup. Remuez avec une cuillère en bois et laissez cuire jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
  • Hors du feu, incorporez les jaunes d’oeufs un à un en mélangeant rapidement.
  • Lorsque la préparation est homogène, ajoutez les crevettes découpées, le persil haché et les fromages. Salez et poivrez puis placez le récipient 15 min au réfrigérateur.
  • Formez des boulettes, aplatissez-les légèrement et passez-les dans les blancs d’oeufs légèrement battus.
  • Plongez les boulettes dans un bain d’huile chaude mais non fumante et laissez-les dorer de toutes parts en les retournant pendant la cuisson.
  • A la fin de la cuisson, retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant puis sur votre plat de service que vous maintenez au chaud le temps de faire frire le reste des croquettes.
  • Vous appréciez ces savoureuses croquettes de crevettes accompagnées d’une sauce aurore et d’une salade par exemple.
  • Régalez-vous !

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