Crème coco

C’est une recette simple, gourmande et savoureuse que je vous invite à découvrir avec cette crème coco. Facile à préparer, cette crème aux saveurs exotiques fond dans la bouche dans une évocation des mers du sud et des plages de sable fin. Ce dessert réjouira les petits et les grands. Découvrez la recette de la crème coco en images ci-dessous.

Crème coco

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 35 mn

Ingrédients:

  • crème de coco – 150 ml
  • lait de coco – 120 ml
  • oeufs – 1 entier + 2 jaunes
  • sucre vanillé – 1 sachet
  • sirop d’érable – 4 cuil. à soupe
  • noix de coco râpée – pour la déco
  • sucre en poudre – 50 gr

Explications:

  • Versez un peu d’eau dans  un plat creux allant au four et disposez une feuille de papier cuisson dans le fond. Posez les ramequins dans le plat.
  • Chauffez le sirop d’érable dans une casserole à feu moyen. Dès qu’il commence à bouillir et s’épaissir, versez-le dans le fond des ramequins et laissez refroidir.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Dans un cul de poule, fouettez l’oeuf entier, les 2 jaunes, le sucre en poudre et le sucre vanillé puis incorporez le lait et la crème de coco en fouettant doucement. Lorsque la préparation est homogène, versez-la dans les ramequins en la filtrant. Ajoutez de l’eau dans le plat jusqu’à mi-hauteur.
  • Enfournez pour 35 mn.
  • A la fin de la cuisson, la crème coco est légèrement gonflée, sortez les pots de crème du four et laissez-les refroidir avant de les placer au réfrigérateur. Au moment de servir vous pouvez saupoudrer un peu de noix de coco râpée à la surface.
  • Vous apprécierez la crème coco bien fraîche accompagnée de biscuits spéculoos par exemple.
  • Régalez-vous !

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