Recette de côtes d’agneau grillées au curry vert. Qu’elle soit cuite à la poêle, au four, au barbecue ou à la plancha, la côte d’agneau grillée est un vrai régal. Dans cette recette, j’ai aromatisé les côtes d’agneau au curry vert et c’est un pur bonheur gustatif. Facile et rapide à cuisiner, ce plat cuit à la plancha à fait l’unanimité chez mes convives. De tendres et savoureuses côtes d’agneau grillées aux accents indiens !
Côtes d’agneau grillées au curry vert
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 12 mn
Ingrédients:
- 4 côtes d’agneau doubles
- 1 cuil. à soupe de curry vert
- 1 oignon
- quelques tomates cocktail
- 1 branche de romarin
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation de la recette:
- Epluchez l’oignon et coupez-le en quartiers pas trop épais. Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en 2.
- Mettez les côtes d’agneau dans un récipient, arrosez-les de 2 cuil. à soupe d’huile d’olive et saupoudrez le curry vert. Ajoutez les oignons et les tomates et mélangez délicatement afin d’enduire les ingrédients de toutes parts.
- Ajoutez la branche de romarin et couvrez d’un film alimentaire.
- Réservez au réfrigérateur 1 heure ou plus.
- Faites chauffez la plancha à feu vif. Déposez les côtes d’agneau, les oignons et la branche de romarin en baissant à feu moyen. Retournez régulièrement les oignons pendant la cuisson.
- Laissez grillez les côtes d’agneau 5 à 7 min par face selon l’épaisseur, salez et ajoutez les tomates quelques minutes avant la fin de la cuisson. Poivrez en fin de cuisson.
- Dégustez les côtes d’agneau grillées au curry vert dès la fin de la cuisson accompagnées de riz basmati par exemple.
- Régalez-vous !
