Côtes d’agneau grillées au curry vert

Qu’elle soit cuite à la poêle, au four, au barbecue ou à la plancha, la côte d’agneau grillée est un vrai régal. Dans cette recette, j’ai aromatisé les côtes d’agneau au curry vert et c’est un pur bonheur gustatif. Facile et rapide à cuisiner, ce plat cuit à la plancha à fait l’unanimité chez mes convives. De tendres et savoureuses côtes d’agneau grillées aux accents indiens !

Côtes d’agneau grillées au curry vert

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 12 mn

Ingrédients:

  • 4 côtes d’agneau doubles
  • 1 cuil. à soupe de curry vert
  • 1 oignon
  • quelques tomates cocktail
  • 1 branche de romarin
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation de la recette:

  • Epluchez l’oignon et coupez-le en quartiers pas trop épais. Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en 2.
  • Mettez les côtes d’agneau dans un récipient, arrosez-les de 2 cuil. à soupe d’huile d’olive et saupoudrez le curry vert. Ajoutez les oignons et les tomates et mélangez délicatement afin d’enduire les ingrédients de toutes parts.
  • Ajoutez la branche de romarin et couvrez d’un film alimentaire.
  • Réservez au réfrigérateur 1 heure ou plus.
  • Faites chauffez la plancha à feu vif. Déposez les côtes d’agneau, les oignons et la branche de romarin en baissant à feu moyen. Retournez régulièrement les oignons pendant la cuisson.
  • Laissez grillez les côtes d’agneau 5 à 7 min par face selon l’épaisseur, salez et ajoutez les tomates quelques minutes avant la fin de la cuisson. Poivrez en fin de cuisson.
  • Dégustez les côtes d’agneau grillées au curry vert dès la fin de la cuisson accompagnées de riz basmati par exemple.
  • Régalez-vous !

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