Côte de porc au paprika fumé

Si vous aimez les plats au goût délicatement fumé, vous allez adorer ces côtes de porc au paprika fumé. Ce paprika leur apporte une saveur particulière qui se marie parfaitement avec cette viande. La recette est très facile et sera appréciée de tous. Ces côtes de porc viennent de Despi le Boucher.

Pour 2 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 30 mn 

Recette de côte de porc au paprika fumé

Ingrédients:

  • 2 côtes de porc
  • 2 cuil. à café de paprika fumé
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • beurre
  • 1/2 cuil. à café de sucre
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • sel et poivre

Préparation de la recette

  • Enduisez les côtes de porc de paprika fumé sur les 2 faces.
  • Faites fondre l’oignon coupé en petits dés dans une sauteuse 5 min à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.  Réservez-les dans un bol et remplacez-les dans la sauteuse par les côtes de porc en y ajoutant une noix de beurre. Quand elles sont dorées de toutes parts, salez et déglacez avec le vinaigre de cidre en décollant les sucs de cuisson. 
  • Ajoutez les tomates pelées et grossièrement concassées, le sucre et les dés d’oignon. Salez et poivrez. 
  • Couvrez et laissez mijoter à feu doux 20 min. Le temps de cuisson varie selon l’épaisseur des côtes.
  • 5 min avant la fin de la cuisson, retirez le couvercle et portez à feu moyen-fort afin d’épaissir la sauce. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
  • Dressez les côtes de porc au paprika fumé sur votre plat de service chaud et accompagnez-les de riz, pâtes fraîches …
  • Régalez-vous !

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