Cookies chocolat au lait & noix de pécan

Ces cookies aux pépites de chocolat au lait et noix de pécan sont un pur délice ! Moelleux et parfumés ces petits biscuits américains sont tellement bons qu’il est difficile de s’arrêter quand on commence à en manger. Cette recette coup de coeur est facile et peut être réalisée avec les enfants. Des cookies à tester sans faute et sans modération !

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Cookies chocolat au lait & noix de pécan

 Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 12 à 14 mn

Ingrédients:

  • chocolat au lait – 150 g
  • noix de pécan – 60 g
  • farine – 280 g
  • maïzena – 1 cc 1/2
  • beurre – 170 g
  • oeufs – 1 entier + 1 jaune
  • cassonade – 150 g
  • sucre en poudre – 100 g
  • sucre vanillé – 1 sachet
  • bicarbonate de soude – 1 cc
  • sel – 1/2 cc
  • extrait de vanille – quelques gouttes

Explications:

  • ingrédients cookies-chocolat-au-lait-et-noix-de-pécan
  • recette cookies-chocolat-au-lait-et-noix-de-pécanVous pouvez préparez 20 cookies avec ces quantités.
  • Utilisez des pépites de chocolat ou cassez le chocolat en petits morceaux.
  • Torréfiez les noix de pécan 10 mn à 180° dans un four préchauffé. Laissez-les refroidir puis concassez-les grossièrement.
  • Dans un récipient, tamisez ensemble la farine, la maïzena, le sel et le bicarbonate.
  • Faites fondre le beurre et versez-le dans un cul de poule. Ajoutez les 3 sucres et mélangez avec un fouet. Incorporez l’oeuf entier et le jaune tout en fouettant. Lorsque la préparation est homogène ajoutez la farine préparée puis l’extrait de vanille.
  • Terminez enfin en incorporant soigneusement le chocolat et les noix de pécan.
  • Déposez la pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé et formez un boudin assez long en roulant la pâte dans le papier.
  • Réservez au réfrigérateur minimum 3 heures. Pour accélérer cette phase, vous pouvez placer le boudin de pâte 30 mn au congélateur.
  • préparation cookies chocolat noix de pécanSortez le boudin de pâte du réfrigérateur et coupez-le en 20 tranches égales. Reformez-les afin que chaque tranche soit plus épaisse et arrondie comme sur la photo ( lors de la cuisson les cookies s’aplatissent). Tassez-les légèrement et disposez-les sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson en prenant soin de les espacer suffisamment.
  • Comptez 10 cookies par plaque. Il vous faudra donc 2 plaques.
  • Enfournez à 180° four chaud pour 12 à 14 mn.
  • Attention, à la fin de la cuisson les cookies doivent être mous. Ils durcissent légèrement en refroidissant.
  • cuisson cookies chocolat et noix de pécanServez les cookies chocolat au lait et noix de pécan à tous moments de la journée.
  • cookies-chocolat-au-lait-et-noix-de-pécan recetteRégalez-vous !
  • bouchée cookies-chocolat-au-lait-et-noix-de-pécan
  • Source : Miam, des biscuits

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